小編在等了N久以後，終於在一次噴血特價中入手了觀望已久的的WMF壓力鍋。
這套壓力鍋有一個鍋蓋＋兩個鍋子（6L+3.5L）
WMF的壓力鍋是完全德國製的，使用起來只有兩個字，安心。
以下要介紹幾個使用壓力鍋的重點注意事項，注意喔，完整說明書可以很輕鬆google到，在這裡單純針對幾個重點中的重點做提醒。
-開鍋：
鍋具我是依照不鏽鋼材質開鍋方式來開，冷鍋冷水＋醋8分滿，水煮開，等到冷掉後倒掉，抹上一層薄薄的油即可。
-鍋具介紹：
1.上蓋有幾個可拆卸的零件，內緣膠條，把手，這些零件都可拆洗，整個鍋子都可以進洗碗機洗滌。有幾個小零件是消耗品，其中最常更換的耗材是內緣膠條。
2.鍋蓋上有一個小凸起圓點，在開鍋、關鍋時都要將凸起圓點對準下鍋的把手上的凸起圓點，就可以輕鬆的蓋上或打開。
3.鍋身內有3條刻度，分別顯示1/3，1/2，2/3，是鍋內容量。
-如何蓋好蓋子：
圓點對圓點，上蓋把手往左轉，合到下鍋把手，小旋鈕往前推旋緊。
-烹調：
台灣有99.99%的家庭廚房使用的是瓦斯爐，相較於德國的電爐，有一些超級禁忌，不能不注意！其實這個觀念適用於所有歐系的鍋具品牌，一定要記起來唷！壓力鍋的導熱快，蓋上以後鍋內壓力高溫度高，因此不需要太長的烹調時間，省時又省瓦斯（在歐洲節電是很重要的，電費比台灣貴很多很多很多很多），接下來提醒一些台灣跟德國使用上的差別跟注意事項，愛注意喔！
1.刻度很重要！
鍋內刻度有三條，低的1/3，中間1/2，高的2/3，分別代表在這鍋子內的容量，把握好2個原則，讓你使用起來200%放心！
a.水量＋食材以後，最少達到1/3，最多只到2/3
b.如果煮會大量起泡沫的食材，水＋食材最多只到1/2，例如白飯，粥，各種豆類湯。
2.火力怎麼拿捏
歐洲使用電爐沒有明火，爐的面積多大加熱範圍就有多大，台灣的明火則是開大火會延鍋邊往上燒，小編家裡N年前購入的貴三三壓力鍋的把手就是因為火往上燒，都燒融了，雖然不影響使用，看了心疼阿！
各位，請一定記得，火不用大，只要有把整個鍋底都燒到，就完全足夠了，再大，鍋子裡面的工作也不會比較快，只會延著鍋邊燒到把手！
3.電爐VS瓦斯
電爐加熱慢，關掉電源以後還會有餘火；台灣的瓦斯爐大火一開，油一倒鍋便熱好了，瓦斯爐一關，爐上便沒有加熱的火源；歐洲的電爐熱鍋大約要3-4分鐘，關火以後爐上的火會延續6-8分鐘。
在瓦斯爐上使用壓力鍋烹調：確認鍋蓋蓋好，開火，鍋蓋上有一個大大的圓形浮鈕，浮鈕有三道刻度，煮易熟的食材只要浮起一道刻度關火，煮難熟的食材等到浮起三道刻度關火。
如果需要各種食材的烹調時間表，也可以動動手指google一下喔！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
